求牛筋面生产制作配方
1、牛筋面的做法及配料步骤：主料：面条（生）1小把。
2、牛筋面的具体做法如下：选用上好的面粉加水和成较硬的面团，放入机器压制。
3、准备牛筋面。黄瓜洗净切丝。大蒜，韭菜，花生碎备用。大蒜捣成蒜泥，加辣椒面。加糖，盐，十三香，芝麻，十三香等调料。泼热油激发香味。加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁。
牛筋面怎么做的
1、问题六：牛筋面的做法 牛筋面怎么做 和面.选用上哗的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制。自熟成条状。 发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
2、步骤 捞起来箜水30分钟，里面还是硬的，让它自己吸收水份。步骤 箜水的时候可以有时间调拌料，辣椒油是我自己做的，很香。步骤 30分钟后，牛筋面软了，却不失劲道，调料倒进去拌匀即可。
3、用料：新鲜牛蹄筋三小条，葱姜蒜适量，泡椒适量（可不加），干辣椒适量（可不加），花椒适量，郫县豆瓣酱适量，山奈、八角适量，冰糖三四颗 步骤：1，牛筋凉水入锅，切入姜片，期间撇走浮沫，小火煮一个小时。
4、牛筋面制作看似简单，其实不然。很多人在生产中都会遇到这样那样的问题。
牛筋面怎样制作?
牛筋面和面制作的过程：和面、发泡、调制。做法：和面。上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制。自熟成条状。发泡。将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。
准备拌牛筋面，加入麻辣鲜粉，味精，盐，黄瓜，香菜，芝麻酱，辣椒油，酱油，米醋，蒜汁均匀搅拌即可。
自制牛筋面方法如下：食材：全麦面粉1000克，盐2匙。1公斤全麦面粉，全麦粉营养更丰富，洗出来比精面粉更出数。加盐2匙。加凉水揉成面团。多揉一会，增加面团的筋性。
干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。泡好后的样子漏空晾干10分钟。面筋切块。黄瓜胡萝卜刮丝 。将牛筋面，面筋，黄瓜，胡萝卜丝全都放在一个碗里。
手工牛筋面的制作主料：面粉200克，水100克。辅料：辣椒油，醋，芝麻酱，葱花，盐水，鸡精适量。面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。
牛筋面怎么做
牛筋面的做法具体如下：食材准备：干牛筋面，黄瓜一根，面筋一块，凉开水，胡萝卜，醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒适量。干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。泡好后的样子漏空晾干10分钟。
用料：新鲜牛蹄筋三小条，葱姜蒜适量，泡椒适量（可不加），干辣椒适量（可不加），花椒适量，郫县豆瓣酱适量，山奈、八角适量，冰糖三四颗 步骤：1，牛筋凉水入锅，切入姜片，期间撇走浮沫，小火煮一个小时。
水开以后，把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟，如果想吃更筋道到，硬一点就蒸2分钟。
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