豆腐脑的卤怎么做简单又好吃
1、把豆腐倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟。配菜切块，蒜和姜少许。往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟，加入适量生抽、盐、蚝油。将水加热，盖上盖子，煮沸。
2、豆腐皮、面筋、还带、加入凉水锅里煮，开锅后加入胡辣汤调料即可。豆腐脑上加上卤汁（胡辣汤）即可完成。
3、熄火，铲上碗里。06 然后把适量的调料浇到豆腐脑里，香嫩滑的豆腐脑卤汁就做好了。
4、做法步骤如下：准备材料肉末30克、胡萝卜粒、香菇粒、紫菜、水淀粉、葱、姜、香菜。热锅放油，下入姜葱，煸炒出香味。下入肉末炒至颜色变白。下入胡萝卜，香菇粒，翻炒均匀。
5、【开始做豆腐脑卤子】首先我们需要浸泡黄花菜和黑木耳，将黄花菜和黑木耳泡发的软乎一些。我们将泡发好的黑木耳和黄花菜切成小丁，然后将葱段切成葱花碎末，再将香菇切成碎一点的香菇丁待用。
豆腐脑卤汁怎么做
1、豆腐脑好吃，卤汁的制作是关键，好的卤汁，才能把豆腐脑吃出不一样的感受。首先把瘦肉片切成丝丁，泡发好的黑木耳也切成细丁，葱姜切成末，鲜香宝，食盐，水淀粉，香菜末，辣椒油备用。
2、把豆腐倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟。配菜切块，蒜和姜少许。往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟，加入适量生抽、盐、蚝油。将水加热，盖上盖子，煮沸。
3、卤汁豆腐脑的做法如下：主料：黄豆100克，内脂粉3克，木耳20克。辅料：酱油15毫升，淀粉10克，盐15克，胡辣汤调料1包，豆腐丝10克，面筋10克。黄豆泡一夜，榨汁，榨好的豆浆，用细纱布过滤。
4、把所有配菜倒入，煮开锅后，加入用水化开的土豆淀粉（生粉），控制稀稠程度。卤汁制成。豆腐脑的做法和配方和制作窍门 黄豆必须选择90天成熟期的黄豆，要求色泽圆润表面光滑颗粒饱满，黄豆很容易碎。
5、做法步骤如下：准备材料肉末30克、胡萝卜粒、香菇粒、紫菜、水淀粉、葱、姜、香菜。热锅放油，下入姜葱，煸炒出香味。下入肉末炒至颜色变白。下入胡萝卜，香菇粒，翻炒均匀。
6、摘要正宗豆腐脑卤汁配方提问1炒锅加入，倒入植物油油温热时加入葱丝姜末炒香下入木耳丝香菇丝煸炒，再倒入约四百毫升的水，加老抽调色，加白糖盐生抽调味2中火煮开后将水淀粉慢慢倒入锅中勾荧将打散。
豆腐脑卤的做法。
1、把豆腐倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟。配菜切块，蒜和姜少许。往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟，加入适量生抽、盐、蚝油。将水加热，盖上盖子，煮沸。
2、卤汁豆腐脑的做法如下：主料：黄豆100克，内脂粉3克，木耳20克。辅料：酱油15毫升，淀粉10克，盐15克，胡辣汤调料1包，豆腐丝10克，面筋10克。黄豆泡一夜，榨汁，榨好的豆浆，用细纱布过滤。
3、把所有配菜倒入，煮开锅后，加入用水化开的土豆淀粉（生粉），控制稀稠程度。卤汁制成。豆腐脑的做法和配方和制作窍门 黄豆必须选择90天成熟期的黄豆，要求色泽圆润表面光滑颗粒饱满，黄豆很容易碎。
4、豆浆一降至80多度迅速倒进碗中，不要做任何搅拌，保温静置15-20分钟即可凝固。挖一小勺，相当成功 将豆腐脑盛在碗中，将做好的卤浇在豆腐脑上，撒上葱花，根据个人口味滴入一些辣椒油即可。
5、做法步骤如下：准备材料肉末30克、胡萝卜粒、香菇粒、紫菜、水淀粉、葱、姜、香菜。热锅放油，下入姜葱，煸炒出香味。下入肉末炒至颜色变白。下入胡萝卜，香菇粒，翻炒均匀。
6、鲜香卤汁豆腐脑的做法 将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑（点击文字进入详细做法）。。可以自己用黄豆做豆腐脑哦，也是一样的简单呢 干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。
早餐店豆腐脑的卤汁怎么做
豆腐皮、面筋、还带、加入凉水锅里煮，开锅后加入胡辣汤调料即可。豆腐脑上加上卤汁（胡辣汤）即可完成。
卤汁的做法和配方和制作窍门：豆皮丝、红萝卜丝、黄花菜切段、黑木耳切丝。凉水或者高汤2500克，葱2段用葱白生姜2片，用调料包或者纱布，嘉诺豆腐脑料15克。
首先将木耳和干黄花泡发，切成丝和段，切好葱花和姜丝，放置在容器中留以备用。将淀粉中倒入适量的水，并且通过搅拌均匀来调好。往锅中倒入少许油，待油热后放入葱花和姜丝，再依次放入木耳和黄花翻炒。
豆腐脑卤汁做法
麻辣豆腐脑酱油卤汁：生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱、辣椒粉、芝麻酱、白糖、盐、鸡精、醋、香油、鲜汤等材料混合调制成酱汁，再用酱油、糖、水、盐、花椒、八角、桂皮等材料制成卤汁。
把豆腐倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟。配菜切块，蒜和姜少许。往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟，加入适量生抽、盐、蚝油。将水加热，盖上盖子，煮沸。
豆腐皮、面筋、还带、加入凉水锅里煮，开锅后加入胡辣汤调料即可。豆腐脑上加上卤汁（胡辣汤）即可完成。
卤汁的做法和配方和制作窍门：豆皮丝、红萝卜丝、黄花菜切段、黑木耳切丝。凉水或者高汤2500克，葱2段用葱白生姜2片，用调料包或者纱布，嘉诺豆腐脑料15克。
豆浆冷却至90度连续冲倒入盆中。加盖静置20分钟。碗中放入葱花，盐，味精，生抽，醋，香油，辣椒油拌匀，做成卤汁。豆脑用铲子，一片一片的舀入碗中，盛入一勺料汁，豆腐脑即成。
豆腐脑的卤咋做?
把豆腐倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟。配菜切块，蒜和姜少许。往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟，加入适量生抽、盐、蚝油。将水加热，盖上盖子，煮沸。
豆皮丝、红萝卜丝、黄花菜切段、黑木耳切丝。凉水或者高汤2500克，葱2段用葱白生姜2片，用调料包或者纱布，嘉诺豆腐脑料15克。
做法步骤如下：准备材料肉末30克、胡萝卜粒、香菇粒、紫菜、水淀粉、葱、姜、香菜。热锅放油，下入姜葱，煸炒出香味。下入肉末炒至颜色变白。下入胡萝卜，香菇粒，翻炒均匀。
【开始做豆腐脑卤子】首先我们需要浸泡黄花菜和黑木耳，将黄花菜和黑木耳泡发的软乎一些。我们将泡发好的黑木耳和黄花菜切成小丁，然后将葱段切成葱花碎末，再将香菇切成碎一点的香菇丁待用。
卤水豆腐的制法方法如下：将黄豆拣净杂质，淘洗干净，浸泡4—8小时后，用水磨机磨成稠浆（边磨边注入清水，注水多浆粗，出脑少），倒人细箩内边过滤，边兑入清水约15公斤，把浆汁滤净为止。
如今不少家庭煮妇都在在家自制各种美味小吃，外面卖的豆腐脑吃起来可能不安全，所以有时间的话巧手妈妈们都选择自制。
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